DPD PPJI Sultra Perkuat Kapasitas Chef MBG–SPPG Lewat Pelatihan Bersertifikasi di Qubah 9 Kendari
Kendari – Dewan Pimpinan Daerah (DPD) Perkumpulan Penyelenggara Jasaboga Indonesia (PPJI) Sulawesi Tenggara (Sultra) berkerja sama dengan Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP) serta Pesona Bintang Bangsa menggelar Pelatihan dan Sertifikasi Chef BNSP di Cafe Langit di lantai 5 Hotel Qubah 9, Kota Kendari, Minggu (30/11/2025).
Kegiatan ini digelar untuk memperkuat kompetensi pengelola dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) dan program makan bergizi gratis (MBG).
Sebanyak 17 peserta yang datang dari berbagai kota mulai Jakarta, Lombok, Morowali, hingga Kendari mengikuti uji kompetensi langsung setelah sehari sebelumnya melalui sesi pelatihan daring. Seluruh peserta merupakan chef yang menangani dapur program MBG maupun SPPG di daerah masing-masing.
Ketua PPJI Sultra, Rachmi, menegaskan bahwa peningkatan standar pengelolaan dapur menjadi fondasi penting dalam pelayanan pemenuhan gizi. Menurutnya, kualitas makanan untuk masyarakat harus ditopang kemampuan teknis dan pemahaman prosedur yang tepat.
“Pemenuhan gizi bukan sekadar soal cita rasa, tetapi berkaitan dengan standar, ketelitian, dan tanggung jawab. Kami ingin para pengelola dapur SPPG dan MBG memiliki kompetensi yang benar-benar layak,” kata Rachmi.
Ia menambahkan, pengurus PPJI siap melanjutkan dukungan terhadap program pemerintah dan akan memperbanyak agenda pelatihan yang berfokus pada pengembangan sumber daya manusia, khususnya di Sultra.
Selama proses uji kompetensi, peserta menunjukkan keahlian mulai dari teknik memasak sehat, pengelolaan sanitasi pangan, manajemen dapur, hingga penyusunan menu seimbang. Pertukaran pengalaman lintas daerah membuat suasana pelatihan lebih dinamis.
Hotel Qubah 9 memberikan fasilitas penuh sebagai lokasi penyelenggaraan, memastikan kegiatan berlangsung tertata dan didukung sarana yang memadai di Cafe Langit.
