Hugua Tinjau 2 Dapur MBG di Kendari untuk Pastikan Sesuai SOP
Kendari – Wakil Gubernur Sulawesi Tenggara (Sultra), Hugua, meninjau dua dapur makan bergizi gratis (MBG) di Kota Kendari, Senin (29/8/2025). Kunjungan Hugua untuk memastikan pengelolaan dapur berjalan sesuai standar operasional prosedur (SOP).
Lokasi yang didatangi adalah dapur MBG di Markas Komando Satuan Brimob Polda Sultra. Sementara dapur MBG kedua yang dikunjungi milik Yayasan Mutiara Indah Haluoleo di Jalan Tunggala, Kecamatan Wuawua.
Dalam tinjauan tersebut, Hugua mengecek langsung sistem penyimpanan bahan makanan, proses memasak, hingga sarana pencucian. Ia menilai kedua dapur telah menerapkan mekanisme sesuai ketentuan.
“Dapur di Makosat Brimob sudah ideal. Sementara di Tunggala ini swasta murni. Kita lihat mekanismenya sudah benar, kualitas makanan pun terjamin sesuai norma dan SOP yang ada,” ujarnya.
Hugua mengatakan keterlibatan pihak swasta menunjukkan program MBG bisa dijalankan dengan baik. Namun, ia mengingatkan dapur MBG di tingkat kecamatan dan desa perlu menyesuaikan kapasitasnya.
“Di pedesaan mungkin hanya bisa melayani sekitar 500 orang. Model dapurnya bisa sederhana, tetapi SOP wajib dijalankan,” katanya.
Ia juga mengingatkan perlunya peningkatan pengawasan, menyusul kasus keracunan makanan di Kabupaten Buton dan Buton Tengah. Menurutnya, peristiwa itu dipicu kelalaian teknis dalam pengolahan makanan.
“Belajar dari kejadian itu, SOP harus diperketat. Sertifikasi halal, ISO (international organization for standardization), dan standar lain harus dipenuhi agar kejadian serupa tidak terulang,” tegasnya.
