Soal Dugaan Keracunan MBG, Kepala SPPG Watubangga Kendari Akui Lalai Awasi SOP

Kendari – Kepala Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Watubangga, Kota Kendari, Sabdi Rasyid, mengakui adanya kelalaian dalam penerapan dan pengawasan standar operasional prosedur (SOP) saat menerima bahan baku ikan untuk menu makan bergizi gratis (MBG).

Ikan tersebut menjadi salah satu bahan makanan yang dikonsumsi 57 pelajar Madrasah Aliyah (MA) dan Madrasah Tsanawiyah (MTs) Al Askar Kendari hingga mengalami dugaan keracunan.

Pengakuan itu disampaikan Sabdi saat mengikuti rapat dengar pendapat (RDP) DPRD Kota Kendari yang turut menghadirkan Dinas Kesehatan (Dinkes) Kota Kendari, Kantor SPPG Kendari, dan perwakilan Badan Gizi Nasional (BGN) Sulawesi Tenggara (Sultra), Selasa (22/9/2026).

Dalam RDP tersebut, Sabdi menjelaskan proses penerimaan ikan yang dilakukan oleh pihak SPPG Watubangga. Ikan yang awalnya diterima menggunakan wadah gabus kemudian dipindahkan ke wadah stainless steel sebelum diberi es batu.

“Memang ada kelalaian pada saat penerimaan bahan baku. Dari gabus kami pindahkan ke wadah stainless steel, kemudian hanya dibaluri es batu,” kata Sabdi dalam RDP.

Menurut Sabdi, proses tersebut berlangsung sejak pukul 16.30 hingga 21.50 Wita. Selama rentang waktu itu, ikan dipotong, dimarinasi, lalu disimpan di dalam freezer.

Sabdi mengakui dirinya bertanggung jawab atas kelalaian dalam proses tersebut. Ia mengatakan pengawasan terhadap penerapan SOP penerimaan bahan baku ikan belum dilakukan sebagaimana mestinya.

“Kelalaian saya di situ selaku kepala SPPG karena tidak menerapkan dan tidak mengawasi SOP, khususnya pada proses penerimaan bahan baku ikan,” ujarnya.

Sebelumnya, BGN menghentikan sementara operasional SPPG Watubangga setelah 57 siswa MTs dan MA Al Askar Kendari diduga mengalami keracunan usai menyantap menu MBG pada Jumat (18/9).

Sejumlah siswa mengeluhkan pusing dan mual setelah mengonsumsi makanan yang disalurkan dari dapur SPPG Watubangga di Jalan Kapten Pierre Tendean, Kelurahan Baruga, Kecamatan Baruga, Kota Kendari.